Ensalada rica de verano

Me encantan las ensaladas cuando hace calor. Entonces las hago tan contundentes, que realmente ya no necesito comer nada más. Como nunca hago una ensalada igual que otra, voy a dejar plasmados los ingredientes de esta que me salió muy buena.

Ingredientes:
Hojas de lechuga roja
Aceitunas negras
Un poco de cebolla roja
1 cucharada aprox. de aguacate
2 huevos cocidos
1 pepinillo
1 tomate
6 rodajas de pepino
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una cucharada de vinagre de módena
Una pizca de sal en escamas
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de orégano

Elaboración:
En un bowl ponemos la lechuga troceada, el pepino y el tomate ambos cortados en trozos al gusto, las aceitunas, el aguacate cortado en brunoise, el pepinillo cortado en rodajas y la cebolla roja cortada en mitades de rodajas bien finitas. En un vaso ponemos el aceite, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta; mezclamos un poco con un tenedor y lo echamos a la ensalada. Mezclamos muy bien y ¡a comer!


Tips :
Eliminar bien el agua de la lechuga
No añadir el aderezo hasta 2 a 5 minutos antes de servir.

Ensalada nocturna

Esta noche, ensalada de arroz y aguacate.

Ingredientes:

Un poco de ensalada variada de paquete
Un palito de cangrejo
Un tomate troceado
Un poco de aguacate
Arroz
Un poco de cebolla dulce
Orégano
Vinagre
Sal
Aceite de oliva

Coste total: aprox. 0,75 €

Rica, suave para la noche y muy saludable.